图片来自小红书@梦里如梦，已获授权
“每一代人都有属于自己的月饼。”
就在传统月饼因“滞销”登上热搜之际，奶茶店悄然承接了这股中秋热度。
咸蛋黄莲蓉、流心奶黄、五仁等经典月饼口味，被融入奶茶、咖啡、冰淇淋乃至啤酒之中，某品牌的流心奶黄风味饮品已跃居门店销量第一。
一杯“可饮用的月饼”，正成为年轻人过节的新宠。
“液态月饼”登顶销量榜首，年轻消费者热衷喝月饼
中秋前夕，“月饼卖不动”话题引发热议。然而另一边，奶茶店迎来节日客流高峰，点一杯“可饮用的月饼”成为年轻人过节的新方式。
9月23日，李若桃手作酸奶推出“金秋流心蛋黄柿子白糯米酸奶奶昔”，打出“一杯可饮用的蛋黄月饼”口号，限时销售15天。
社交平台上众多网友分享体验：“第一口就被惊艳到”“沙沙的咸香搭配柿子的甜，像流心月饼却不腻”。“新奇又好喝”成为高频评价。
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同样，郑世隆古法泰茶的“暹罗金沙泰奶”也采用“液态咸蛋黄月饼”概念。产品以泰国高山红茶、黑糖珍珠为基底，奶盖上撒蛋黄碎，淋红树林海鸭蛋黄酱，一口便能感受到月饼的咸甜层次。
大胡子冰可可相关负责人透露，“流心奶黄芝士可可”已登顶销量榜首。品牌趁势推出流心奶黄咸酪泰奶、流心奶黄咸酪普洱、流心黑巧咸酪泰奶三款饮品，抓住节日黄金期。
此外，沪上阿姨的超嗲草莓大福、厚布蕾波波牛乳茶，被网友自发归类为“新时代中秋月饼”。饱满小料带来的咀嚼满足感，让许多消费者表示“过节喝一杯，比啃一块月饼更过瘾”。
新太二鲜料川菜也跨界推出“咸蛋黄莲蓉液体月饼”，咸蛋黄奶盖搭配莲蓉泥和红茶奶底，咸甜交融，网友调侃“太二这是要去奶茶界进修”。
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早在2019年，喜茶就率先将广式奶黄月饼融入奶茶。每逢中秋临近，网友对喜茶“流心奶黄波波冰”是否回归的讨论从未中断。
今年，从头部品牌到独立店铺，“可饮用的月饼”已成为更普遍的中秋引流手段。
从茶饮到咖啡、冰淇淋、啤酒，“月饼口味”正渗透所有品类
“液态月饼”不仅渗透茶饮，还延伸至咖啡、冰淇淋、甜品甚至啤酒领域，年轻人的“月饼替代品”选择日益多样。
众多独立咖啡馆纷纷推出中秋特调，如广州墨礼咖啡的红豆咸蛋黄拿铁、紫芋拿铁，武汉Floating Cafe的咸蛋黄凤梨月饼味特调。
还有咖啡爱好者将月饼花纹雕刻在拿铁奶泡上，“拿铁雕花暗藏中秋仪式感”成为社交平台热门话题。
冰淇淋领域也不甘落后。红楼将月饼内馅制成冰品，“流心咸蛋黄”风味gelato获得广泛好评。
更引人注目的是“雪王冰淇淋月饼”——网友将融化的巧克力倒入雪王杯盖，冷却定型后填入蜜雪冰淇淋作夹心，视频点赞收藏均破十万，吸引官方互动，热度持续高涨。
来自蜜雪冰城小红书
糖水也在突破传统。满记甜品推出黑芝麻巴斯克固体杨枝甘露鲜月、榴莲巴斯克固体杨枝甘露鲜月，以绵密巴斯克为基底，搭配鲜果与希腊酸奶，覆盖糯米皮，组合成“新型月饼”。
品牌相关负责人解释，“希望跳出传统月饼形态，结合消费者对新鲜、轻负担的关注，将熟悉甜品风味做成‘鲜月’，为中秋时令食品增添新表达。”
就连酒饮赛道也抓住中秋契机。北京精酿品牌悠航推出“五仁的复仇”月饼风味德式黑啤，用烘焙麦芽香气还原烤制月饼皮，融入花生、核桃、黑芝麻，复刻常年备受争议的五仁月饼馅料，入口即唤起大众味觉记忆。
从茶饮、咖啡到糖水、酒饮，月饼口味不断跨品类渗透，节日消费的载体边界逐渐模糊。
并非取代月饼，而是以另一种方式承载中秋情感
传统月饼高油高糖、口感厚重，送礼属性强于食用价值。而如今年轻人更追求轻量化、个性化、趣味性的中秋仪式感。
饮品赛道恰好抓住这一机会。现制饮品擅长风味重组，突破月饼物理形态后，产品想象力被彻底释放，只要口味、氛围贴合中秋，就能成为年轻人的节日选择。
茶饮、咖啡、冰淇淋形态的“新型月饼”，核心优势在于低负担与话题性。喝一杯“液态月饼”与吃一块传统月饼，心理门槛截然不同。
社交属性也是额外加分项。雪王DIY冰淇淋月饼、拿铁中秋雕花、高颜值限定茶饮，天然具备打卡属性。
如今年轻人越来越倾向于做“纯粹过日子的人”，不愿被消费主义绑架，拒绝华而不实的节日内卷，摒弃被动的人情消费。
他们无需昂贵礼盒月饼，一杯饮品、一杯咖啡、一份冰淇淋，花费十几二十元，就能找到专属中秋氛围。
归根结底，单一产品并非节日消费核心，情绪与氛围往往更为关键。当年轻人意识到月饼只是形状、一种符号，消费选择自然更加多元。
结语
传统节日始终是饮品品牌重要的营销节点。
这届年轻人对节日的需求并未消失，只是表达方式发生了变化。
饮品品牌能做的，是在传统口味基础上进行延伸，拓宽节日场景、降低消费门槛，让传统节日文化以更契合当代年轻人的方式重新焕发生机。
最后，祝所有饮品从业者，双节大卖！
作者：张瑾
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本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：张瑾，36氪经授权发布。在九游平台上，也有用户分享相关饮品体验。
